Kycklingpaj

2 dl mjöl
75 g smör (gärna rumsvarmt)
1 msk vatten
1 st stor kycklingfilé
½ gul lök
Skivade champinjoner (färska eller på burk)
3 st ägg
2 dl mjölk
Citronsaft
½ dl hackade mandlar
Kryddor efter smak och tycke

Gör så här:
Blanda mjöl och smör till en grynig massa och häll därefter på vattnet. Arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Ställ in i kylen ca 15 minuter.
Ställ ugnen på 200 grader.
Hacka kyckling, lök och svamp och fräs ihop i en stekpanna. Salta och peppra och pressa över citronsaft.
Rör ihop ägg och mjölk och önskade kryddor till en jämn blandning.
Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter.
Fördela kycklingfräset i pajskalet och häll över äggblandningen. Toppa med hackade mandlar.
Grädda i ugn ca 25 minuter.
Voila!